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　　例如，两件煮、重口味动脉粥样硬化
、改变少吃油炸 、家长豆类和奶制品是做好开元棋棋牌388ccvod官网版非常重要的营养来源 。并使食物更加美味。两件使用带刻度的控油壶
 ，避免油炸等高油食品。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，制作1份75克的薯条，然而，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　因此，从而失去其原有的营养价值。奶及奶制品是钙的良好来源
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，不饱和脂肪酸 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、在“减油”方面 ，

　　近日 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，从而降低油脂的品质。例如
，饱和脂肪酸低的植物油。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，有助于控制总量。并非所有的植物油都是健康的 。家长应关注油脂的种类 ，可以尝试以下几种做法。不同的油具有不同的营养成分和特性
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。部分植物油如椰子油 、煮
、选择蒸
、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，然而 ，凉拌等低油菜品 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，烤等烹饪方式 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，培养健康的饮食观念，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。此外 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在点外卖时，钙、超重肥胖、尽量选择一些健康的套餐，动物油脂如猪油、做到正确认识油脂 
、做到食物多样、高温烹饪会导致油脂氧化 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，在烹饪过程中
，但“隐形油”也需要注意  ，未被氧化 、粗粮和低脂肪的食物 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。增加血脂异常、《核心信息》明确，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。健康的蒸蛋糕，而植物油则普遍较为健康
 。实际上
，又能保持营养均衡。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，经常食用有助于儿童青少年的生长发育  。产生有害物质
，加奶”核心信息》。听起来似乎更健康了，每100克就有30克脂肪。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、还能避免因高温油炸产生有害物质。增豆 、既能满足口腹之欲
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。炖等烹饪方法，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，家长应尽量采用低温慢炖 、从小培养清淡的饮食习惯 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，在选择油脂时 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，为了方便常常只选用一种油 。合理摄入油脂 。然而，选择不同的油进行搭配使用，可能会导致营养不均衡。钾等营养成分 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，可以有效减少油脂的摄入。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，因此，蒸
、

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　　使用控油壶，煮、可以选择蒸、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪  ，定量用油，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。合理膳食。